10个栗子=1碗米饭?栗子这样吃,营养不长肉!

发布日期:2020-12-17 00:00:00   来源 : unknown    作者 :unknown    浏览量 :36
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要说冬季美食,糖炒栗子绝对占有一席之地。


刚出锅的糖炒栗子,油光锃亮,热气腾腾;橙黄色的果肉,吃进嘴里细腻软糯,滋味甘甜……



的确,香软甜糯的栗子就像施了魔法一样,一旦吃了,就完全停不下来,很多人甚至一口气可以吃完一袋!



但不得不提醒正在减肥的“胖友们”,板栗虽好,可不能贪吃哦~



在很多人眼里,板栗是和瓜子、花生、坚果一样的零食。但其实板栗热量很高,和米饭有的一拼,可以算得上是隐藏的“热量炸弹”了。



不信,让我们一起来看看它的“真面目”。 


1颗熟栗子(10g)可食用部分约8克,热量为17千卡,10颗栗子即170千卡;100g米饭的热量是116大卡,1小碗米饭约150克,热量为174千卡。



按照碳水含量来算,吃10颗栗子,就相当于1小碗米饭了!



栗子素有“干果之王”的美誉,虽然热量高,但香甜美味、营养价值高,吃对了也能健康、减肥两手抓。



在维生素C含量方面,栗子成功打败了西红柿!


每100克熟栗子中的维生素C含量为36毫克,比西红柿多17毫克,更是苹果的5-6倍。



除了维生素C,栗子的其他营养素也非常丰富。


▲  钾元素:每100克栗子含量高达442毫克,是为数不多的,比香蕉钾元素含量还高的食物。是消除水肿的好帮手;


▲  维生素B1、维生素B2:有助于体内糖的分解代谢;


▲  不饱和脂肪酸:帮助降低胆固醇,有益心血管健康;


▲  膳食纤维:帮助增加饱腹感和促进肠胃蠕动。



  • 控制摄入数量

减肥期间需要严格控制吃板栗的量。一天建议吃5-8颗中等大小的板栗,分为几次吃,一次也不要吃太多,3—4颗比较合适。


  • 注意进食时间

如果是饭前吃,或做成菜吃,那么就要减少主食的量或者不吃主食;饭后吃板栗,容易摄入过多热量,不利于保持体重;如果是当成零食在两餐之间吃,就要控制一天摄入食物的总热量,同时适当增加运动来消耗多余热量。



晚上最好不要吃板栗,晚上肠胃的消化功能减弱,板栗淀粉含量多,容易变成脂肪堆积起来。


  • 改变食用方法

除了生吃和糖炒板栗,还可以用板栗煮粥、煲汤,这样可以减少油、盐等调料品增加额外热量,适合减肥人士食用。


同时,吃板栗时记得多吃些蔬菜水果,可以补充膳食纤维,促进肠道蠕动,减少脂肪吸收。




01
栗子+鸡肉

栗子鸡是最经典的家常菜之一,这两种食材在口味上相得益彰:栗子提高了鸡肉的香甜,鸡肉提高了栗子的鲜美。


从营养上来说,栗子富含碳水化合物与膳食纤维,B族维生素与各种矿物质的含量也不错,鸡肉富含优质蛋白质,因此两者在营养上也很互补。






02
栗子+谷物

无论煮粥还是蒸饭,加些栗子都会大大提升口感与营养,比如八宝粥、栗子小米粥、栗子大米饭等。


虽然从生物学上来说,栗子属于坚果。但从营养上来评价,栗子低脂肪高淀粉,将其当成“粗粮”反而更合适。


栗子虽然甜糯,但升糖指数低于白米饭,很适合用来替代白米饭、白馒头、面条等主食,营养价值比一般粮食高。






最后需要提醒的是,

栗子吃多了容易腹胀。

肠胃不好的人,

要少吃栗子哦~



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