营养课堂 | 寒潮来袭想吃火锅?这样吃不怕胖

发布日期:2021-01-15 00:00:00   来源 : unknown    作者 :unknown    浏览量 :49
unknown unknown 发布日期:2021-01-15 00:00:00  
49


近段时间,寒潮肆虐全国

寒冷的天气下

没有什么比火锅更能温暖人心的了

但是正在减脂的小伙伴不免担心

减脂可以吃火锅吗



其实只要食材锅底选的对

火锅也能吃出健康营养和美味

同时

火锅本身也有不少优势呢





火锅本质上就是“开水煮万物”,把食物快速烫熟后食用,因为烹调时间短,即煮即吃,减少了营养素的丢失。




火锅因为他包容的特性,基本什么食材都可以进去涮一涮,自然也就符合我们一直提倡的“富营养”。


鱼虾水产可以提供优质蛋白,且脂肪以不饱和脂肪为主,还含有较多的EPA和DHA。


内脏类也含有不错的蛋白质和矿物质,不过考虑胆固醇含量要注意适量就好。


豆制品也是优质蛋白来源,不过如炸腐竹之类油炸过的豆制品就不太建议选择了。


全血类制品提供丰富并容易吸收的铁,铁参与能量代谢哦。


菌菇类含有丰富的膳食纤维,可提供较强咀嚼感和饱腹感,并且含有较多谷氨酸也可以提升汤底的鲜美。


含水量高的青菜,比如茼蒿、油麦菜、豆苗等都是不错的选择,解腻又饱腹。


玉米、薯类等食材可以代替主食食用,不过如果还准备了米饭之类的主食,则要注意减少相应的主食量,建议优先选择粗粮和杂豆类作为主食。


那么在吃火锅的时候,

我们需要注意什么呢?




大多火锅都带有各种各样的酱料、调味品,比如花生酱、芝麻酱、香油、辣椒油,这些都是高热量的酱料、调味品,推荐选择醋、酱油、小米椒、蒜蓉等调味。 




火锅不一定非要香辣的牛油锅底,清淡如椰子鸡、潮汕牛肉火锅也很鲜美,或者一些海鲜或菌菇、根茎类植物煮出来的汤本身也很清甜了。


牛油锅中的饱和脂肪酸含量过高,摄入过多很容易诱发心血管疾病,而酸菜锅则容易含有大量的亚硝酸盐,也不建议常吃。 




很多人习惯都是先涮肉,不过因为肉类容易把本身的脂肪和嘌呤煮进汤里,而后面再涮菜又会把这些汤汁包裹吸收,从而增加了整体热量、嘌呤摄入。


而如果把进食顺序调换,先涮蔬菜菌菇等食物,既能避免这个问题,也可以先吃到清甜的本味,同时蔬菜菌菇等食物中富含的膳食纤维也可以提升饱腹感,避免出现摄入过多的情况。 




从健康的角度来看,汤里面富含的成分一般为脂肪、盐和嘌呤,尤其是涮了肉之后的肉汤更为明显,因此并不建议饮用。如果是狂热喝汤爱好者,建议在涮肉前喝一点汤。 




原则上饮料肯定是优先选择不额外添加糖的饮料,淡茶水是很好的选择,如果吃的辣锅也可以选择无糖豆浆、柠檬水来帮助解辣。



想吃火锅

又不想胖

那这篇攻略再合适不过了

快快吃起来吧!



蛋白质也分“三六九等”!一座「6阶金字塔」挑出最佳食物源
你不缺热量, 你缺的是营养!
自测丨你的身体年龄几岁了?
节食减肥,小心越减越肥!
教你6个减肥的正确流程,全部掌握=成功一半!建议收藏
减肥怎么吃水果最有效?千万别踩这些坑!

火锅
脂肪
食物
关于​​我们
联系我们
服务热线
0571-22222222
扫码关注更多
瘦菲特减重训练营全国连锁品牌
联系客服
成功案例
新闻咨询
公司介绍
新闻资讯
基地新闻
常见问题
优惠活动
四大优势
签约减重
入营体检
营养搭配
拒绝反弹
管理网站 举报反馈 技术支持 网站统计